「到過古巴的人，準會愛上它，但你會慶幸，你不用住在古巴。」
生態農耕
古巴的經驗，簡言之是從現代大規模機械密集、使用大量化學農藥肥料的單一經濟作物耕種模式，改成小農合作社、人和動物密集、使用生物有機農藥肥料、種植多元化作物、綜合改善土壤品質的生態農耕。
那時候，因為缺乏外匯購買化肥農藥，沒有汽油開動拖拉機，找不到零件維修機器，人們開始使用有機肥料：用當地的有機廢料做堆肥，或生產蚯蚓肥；用人力用牛用馬代替機器，進行多元化種植；種植天然抗蟲花草代替化學農藥，以防治病蟲害。有些城市農莊甚至蓋起自己的小實驗室，生產生物肥料與生物農藥。現在，古巴全國有大概200個類似的小實驗室，而農業系統亦有比較具規模的實驗室，生產堆肥用的生物菌。這些年下來，農田裡的物種豐富多了。而最重要的，是人和土地的距離和關係，愈來愈親密。
From：大師輕鬆讀電子報
【文／高嘉婕】
相信大家都有這樣的經驗，吹風淋雨之後，父母一定會煮起熱薑湯，要小孩子趕緊喝下一大碗，待身體暖和發汗後，風寒就跟著痊癒了。
在每個家庭裡幾乎都必備有「薑」，無論是生薑、老薑，許多食物烹煮時若少了「薑」這一味，口感上似乎就缺少了什麼；而在中藥裡，薑更是盡責扮演著最佳保健小護士的角色，以輔助搭配治療，替健康搭上一層防護網。
From：《常春月刊》
作者:劉兆宏
財團法人台灣優良農品發展協會顧問
前行政院衛生署食品衛生處食品安全科科長
美國 Rutgers 大學食品科學博士
大家都知道，豬肉不可生食，因為裡頭常會有「豬肉絛蟲（Taenia solium）」（絛，音掏）寄生，攝食後，會轉而寄生在人體的腸道裡。產卵後，孵化的幼蟲會穿過腸壁進入腹腔亂竄，最後寄生在腹腔、橫紋肌、腎、脾、肺、心肌、舌肌、淋巴組織、眼或腦部等，引發「囊蟲病（cysticercosis）」。發生在眼部的，會造成視網膜病變，嚴重的可能瞎眼；在腦部的，則可能引發水腦，甚至死亡。更可怕的是，成蟲在人體的生存期竟可長達 25 年以上。
古書《和漢三才圖會》記載：『納豆自中國秦漢以來開始製作。』始於中國的豆豉，日本也曾稱納豆為「豉」，平城京出土的木簡中也有「豉」宇。由於豆豉在僧家寺院的納所製造後放入甕桶貯藏，後由禪僧從中國傳播到日本寺廟，所以納豆首先在寺廟得到發展，是以亦稱「唐納豆」或「鹹納豆」。隨後依當地環境發展出納豆，如日本不用豆豉而用大醬，或用醬油不用豉汁。在日本更基於各地區特色，傳承出諸如大龍寺納豆、大德寺納豆、一休納豆、大福寺的濱名納豆、悟真寺的八橋納豆等等地方特產。
From：維基百科
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1607110909212
網路追追追／RO逆滲透水與蒸餾水最不能喝？
2004/07/22 14:17
生命三大要素：陽光、空氣、水。水對我們的重要性不言可喻，然而最近網路上卻流傳一篇文章「逆滲透水與蒸餾水最不能喝？」，文章作者署名是南華大學教授呂應鍾，內容則指控逆滲透水與蒸餾水等「純水」是造成國人骨質疏鬆與心血管疾病的凶手－－真的嗎？
From：http://www.nownews.com/2004/07/22/516-1657987.htm
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水的比較，不過我還沒時間整理成一篇文章。先把資料都放進來吧。
基本上很簡單，幾點原則：
其實沒有什麼差別，食物中就可以攝取的到了吧。
說放久了，細菌就會等比級數增加。這，我只能說，無菌耶，好恐怖，難道你生存的空間都不會有細菌在？煮沸就可以殺除大部分的細菌。只是，我不清楚有些像霍亂弧菌等是不是可以煮沸消除，如果可以的話，就靠煮沸來消除就好囉。反正要喝熱水也是要煮沸。只是沒有生飲的爽度。在這個島上，要生飲就要付出代價的啊。
參照下面的一個圖，RO 水看起來是最好的（只是就是會浪費太多水）。再來我覺得不用插電的過濾法，加上活性碳，配合煮沸，應該就很夠用了吧。只是，好像耗材費主要都是在濾心上，偏偏，不管什麼過濾法，都是筆開銷（大部分都是一年要 5000 左右吧）
參考網站：一、二、三、四
納豆是日本的一種傳統發酵食品，根據調查日本人民食用納豆的歷史已超過1000年以上。納豆係由納豆菌 Bacillus subtilis natto 發酵黃豆製成，納豆不僅保有黃豆的營養價值，而且提高了黃豆蛋白質的消化吸收率，更重要的是黃豆經過納豆菌發酵過程中產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白、降低體內夠多物質及體內各種不好狀況等保健作用。另外，納豆亦被發現能清除體內物質、養顏美容、保持肌膚。納豆具有這些好處作用，主要是來自於納豆菌的發酵作用。
From：http://www.citycare.com.tw/knowledge/News.asp?did=308
文/李欣如
拒絕氾濫的食品添加物
隨手拿起商品陳列架上的食品，從背後的成分標示可以發現，皆加進很多廚房沒有的東西，而專有名詞卻是我們要吃進體內的添加物。要不是因為「三聚氰胺」接連引起美國貓狗暴斃、中國嬰兒腎結石病例異常增多……等，因毒奶而發的病變，這摻雜在奶粉內以提升蛋白質含量的化工原料，不會成為人人擔憂食品安全的引爆點。
From：Taiwan News財經‧文化週刊電子報
1.鳳梨
2.香蕉
為什麼?
連蟲都不敢靠近它,可見它有異於其他水果的地方.像我,這兩種水果都不能吃,吃去肚子會漲漲不舒服,嚴重的話會拉肚子.也就是說,體質上那個部位較不好,吃下這兩種水果就會有反應,等於是補強不補弱!這是一個60歲的人告訴我的.
From:網路分享文章
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