資料來源：王世傑
高挑纖瘦的名模林志玲最近紅透半邊天，不僅成了媒體的最愛，在電影金馬獎的頒獎典禮上大放異彩，年輕女性莫不希望成為林志玲第二，樹立審美的新典範！名模行業羨煞眾人，誰知背後心酸，為了維持身材不發胖，很多模特兒經常處在挨餓狀態，甚至不惜嗑藥瘦身，神經性厭食症（Anorexia nervosa）和暴食症（Bulimia）是這行業最常見的職業風險。
神經性厭食症及狂食症的病患幾乎都有過瘦身減重的經驗，神經性厭食症的病人幾乎完全不吃，骨瘦如柴，宛如癌末瀕死情形，除了極度營養不良、低血糖和電解質失調的問題，也常併有骨質疏鬆症與提早老化等停經症候群（menopausal
syndrome）的症狀；暴食症的病人可以一口氣橫掃滿漢全席，再到廁所吐光，經常催吐的結果是牙齒、口腔、咽喉及食道飽受胃酸無情的摧殘。
From：Ohayo元氣健康報
遠古時代，覓食不易，又缺乏適當的儲存工具，食物久置容易敗壞，胖子的體內儲存大量脂肪，好比活動式冰箱，食物隨時帶著走，藉著分解脂肪產生能量，可以輕易的熬過饑荒，古典美女並不特別強調瘦身，瘦而美是二十世紀以後才有的審美觀念。
哺乳類的攝食與飽食中樞位於腦部的下視丘（Hypothalamus）：攝食中樞（Feeding center）座落於下視丘外側的神經核，飽食中樞（Satiety center）則落在下視丘腹側中央的神經核。下視丘同時還調控腦下垂體，整合自主神經系統，透過內分泌及新陳代謝的作用，針對外在環境的壓力，作出適當的因應，下視丘可以影響情緒、女性的月經週期和生殖功能，厭食症病人出現憂鬱情緒和月經不來的症狀，也就不足為奇，停經之後，缺乏女性荷爾蒙又會提早骨質疏鬆的到來。這類病患的生活中充滿了挨餓的經驗，有時候故意熬夜，認為少睡一點就可以瘦一點，病患本身的食慾並不差，但是對於食物的觀念，既頑固又偏執，認為吃東西有罪惡感，吃瀉藥或催吐快速的排泄食物，因為營養不良導致體力不濟，有時只好靠毒品提神。神經性厭食症是唯一會致命的精神疾病，極度營養不良造成低血糖、電解質失調或休克，是死亡的主要原因。某些病人藉由含安非他命的藥物進行減重，偶而還會出現精神錯亂的症狀。
神經性厭食症與暴食症的臨床治療，主要是以新一代SSRI（Selective serotonin reuptake inhibitor）的抗憂鬱藥物為主，佐以心理治療和認知治療，病人的想法非常固執，堅持瘦的像皮包骨才好看，其審美觀念嚴重扭曲，心理治療的效果普遍不彰。某些病人長期營養不良，腸胃的絨毛層萎縮，吸收功能低下，稍微進食就會引起腹脹噁心的症狀，早先心理、行為方面的症狀逐漸轉變成真正的生理問題，往後想要恢復體重也急不得，必須非常少量的加餐飯。任意增加或減少體重都會引來災難，愛美或有志於模特兒行業的女性朋友一定要好好的衡量瘦身的代價！
