健康食品的鼻祖『卵磷脂』
隨著國人服用健康食品的風氣已日漸普及,各式各樣的產品也陸續上市。其實,天然食物中含卵磷脂最多的是蛋黃和大豆脂質,而卵磷脂的英文「Lethicin」正是希臘文中的「lekithos」,意謂「來自蛋黃中含磷質的脂肪」。
From：http://www.phamas.com/lecithin.htm

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撰文╱曾志朗
聾啞生一生背負著多少誤解與非聾啞人有意無意的歧視眼光，由於兩位語言科學家的卓越研究，才使他們漸漸從「心智障礙」的標籤中被解放出來！
【科學人2009年第84期2月號】

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文／楊嘉慧
審稿／台灣大學土木工程學系教授　黃燦輝
全島面積不到四萬平方公里的台灣，因地殼被擠壓抬升而形成的山脈，縱貫全台南北，3000公尺以上的山脈更超過200座，因此到處可見山嶽隧道，然而開挖山嶽隧道不僅要考慮山脈壓在隧道上的力量，還要防止岩體軟弱或結構不良等帶來的危險。面對這些難題，工程人員如何防止隧道垮下來？
From：《科學人》知識報

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《塔木德》只用一句話就概括了猶太人對養育子女的觀點：「父親有義務教兒子學會游泳。」猶太智慧指出，子女並不屬於我們。他們是神的禮物，也是神的借貸，而禮物還紮著繩子。我們的職責是培養子女直到可以離開我們，子女的職責則是找出自己人生的道路。假使他們在家庭的巢裡老是受到細心的保護，就會變得懦弱、膽怯，或是苟安而不肯離家。
From：圓滿家庭親子教育報

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「Lech lecha—啟程，前進吧！」當時機到了，亞伯拉罕該離開祖先的土地，到未知的許諾之地探險時，神對他這麼說。Lech lecha這個詞的本意是「前往自身」。除非你孩子到世間探險，否則得不到機會學習加以掌握，並找著自己的位置。養兒育女時擁有清楚的目標—「我要這個小傢伙學會游泳」—有助於你領會到，當孩子寧可留在岸上，或是當你自己的位置容易延遲他的成長時，該做些什麼。
From：圓滿家庭親子教育報

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<問題>
幾年前我一位朋友開支票跟我兌現40萬元，之後也一直請我不要去銀行兌現，可是現在已過了一年，支票失效了，他也就不願意在出面解決，請問這張已經過期的支票還有任何方法可以討回款項嗎？可以申請法院支付命令嗎？
From： 泓廷商務法律事務所 陳麗雯律師

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傷風感冒和流感是不同的病毒造成的，打「流感預防針」不能預防一般的「傷風感冒」，如果你看完這篇，什麼都不必記，記住這個觀念就好！
稍微認識幾個英文字的都知道「influence」是「影響」的意思，但是，有個長得很像的字「influenza」是「流感」這個病的英文名稱──這兩個字既然長得這麼神似，是否有親戚關係？
From：我不爽健保局和九流政府

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朱耀沂
代表中生代的恐龍，自石炭紀末期出現後征霸地球上所有的空間，至白堊紀末期忽然消失，結束在地球上一億六千萬年的霸業。牠們的滅絕，引起多種揣測與探討。為何在恐龍出現前的一億多年前就出現的蟑螂，能逃過一劫，甚至讓種族生命延續到現在，這是值得探討的問題。
From：新版《朱耀沂之蟑螂博物學》》第一章

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研究發現，兒童常吃燻肉、香腸、臘腸、鹹魚等經加工處理的肉類食品，罹患白血病的機率將會提高。反之，經常食用蔬菜或黃豆產品的兒童，罹癌的風險較少吃蔬菜者則減少一半。
來自美國哈佛公共衛生學院的一組研究人員發現，在五百一十五名台灣兒童和青少年當中，每週食用這些經加工處理的肉類食品超過一次，他們罹患白血病的機率將比一般人高出七十四％。
【自由時報 2009-02-08 鍾麗華、魏怡嘉／台北報導】

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文/李欣如
拒絕氾濫的食品添加物
隨手拿起商品陳列架上的食品，從背後的成分標示可以發現，皆加進很多廚房沒有的東西，而專有名詞卻是我們要吃進體內的添加物。要不是因為「三聚氰胺」接連引起美國貓狗暴斃、中國嬰兒腎結石病例異常增多……等，因毒奶而發的病變，這摻雜在奶粉內以提升蛋白質含量的化工原料，不會成為人人擔憂食品安全的引爆點。
From：Taiwan News財經‧文化週刊電子報

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