來源：《雜食者的兩難》／商業週刊
從愛荷華州玉米田起始的工業化食物鏈，終點落在麥當勞，一份讓駕駛人邊開車邊享用的食物。這是我所選擇的工業化餐點。無數原物料玉米的支流，經由各種加工程序再轉換成肉類之後，匯集成肯德雞、必勝客等速食店的餐點，以及超市中的食材。我們被工業化餐點所包圍了；這些餐點所組成的工業化食物鏈，供應了我們大多數人的所吃所喝。
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[書摘] 美法院判決：麥克雞塊不是雞，是怪物
養國子以道，乃教之六藝
糖尿病
[書摘] 雜食者的兩難-你還敢買麥當勞大薯嗎？
來源：《雜食者的兩難》／商業週刊
根據美國衛生局長的說法，在美國，肥胖已是官方認定的流行病，是目前最迫切的公共衛生問題，醫療系統每年為此花費九百億美元。每五個美國人就有三個體重過重、一個肥胖。以往糖尿病是成年人疾病，現在很多兒童也得到這種病了。由於糖尿病以及其他與肥胖相關疾病的影響，這一代的小孩的壽命很可能會比他們的父母短，而且情況也不限於美國。聯合國在2000年的報告指出，全世界有十億人營養過剩，正式超過營養不良的人數：八億人。
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泌尿哪裡有問題？
【文／黃晶晶】
頻尿、尿急、血尿、解尿困難、小便灼熱感、解尿疼痛等典型泌尿症狀，或是感覺不出症狀，僅尿液顏色變深、尿尿有泡泡、尿液混濁、尿有異味等情況發生。當典型或不典型的泌尿症狀發生，可能是哪些疾病？需要透過哪些檢查？又該如何治療？
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輕忽牙周病 心肌梗塞、中風跟著來！
文∕黃宛
60多歲的陳先生，身體向來硬朗，卻曾經發生無來由的劇烈咳嗽，原本以為只是感冒，但症狀不斷加劇，又是腰痛，又是喘不過氣，甚至連睡覺都無法平躺。
家人將他緊急送醫後，發現是感染細菌性心內膜炎，細菌已經啃食了他的心臟三尖瓣、主動脈瓣膜，還造成中隔缺損，最後是將心臟挖除，移植心臟才保住性命。
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苦瓜茶-減肥又可降血糖
文／丁彥伶
最近飲料界爆紅，號稱可以分解脂肪的茶品標榜添加「苦瓜萃取」，而聽說在國際期刊中也有研究報告，說苦瓜中含有苦瓜素，可以降血糖，還能減肥。網路上更有網友留言教作「有效的苦瓜茶」，先來看看網路上大家爭相轉寄的作法是怎麼說的，再來請教專家是否真有這麼一回事？
From：常春月刊
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國人自製驗血儀 明年可測膽固醇
高血脂症的預防必須長期注意！但民眾要檢測相關數值，從前都得跑一趟醫院，才能測得膽固醇、三酸甘油脂等檢驗數據，但可望在明年，一般消費者就可以在自家DIY檢查了。
台灣大學日前發表全球專利的多功能血液檢測儀，只要一滴血，就可以在六秒內得知血糖、膽固醇、三酸甘油、血紅素等數值。業者指出，明年將先推出膽固醇
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老人失智症
老人失智症是一種漸進的過程，多數隻能藉由藥物控制病情，醫師提醒，根據美國的研究發現，若是合併有心血管危險因子如高血壓、糖尿病、高膽固醇和吸菸者，末來罹患失智症的風險，是一般人的1.5到2.5倍。
台北榮總神經內科主治醫師王培寧表示，這項美國的研究發現，若民眾只有一項危險因子，日後得到失智症的風險為一般人的1.5倍，若同時合併三個以上的危險因子，失智症的風險則升高至2.5倍。
王培寧指出，高血壓、糖尿病等心血管危險因子，會影響腦中的血液循環，造成小血管阻塞，最造成智能出現障礙，雖然一般民眾，初期可能沒有症狀，但若民眾出現記憶力、語言能力及時間、空間感等辨識能力減退時，最好儘速就醫檢查。
From：Ohayo元氣健康報
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高血壓糖尿病 保意外險難
理賠糾紛較多 業者多從嚴核保 或列為拒絕往來戶
【記者蔡靜紋／台北報導】
意外險具備保障高、保費便宜的優點，成為國人投保率極高的險種。但患有糖尿病、高血壓兩種重大疾病的民眾，因實務上衍生的理賠糾紛較多，不少保險公司將其列為意外險拒絕往來戶，或在核保時特別嚴格。壽險專家提醒，有這兩種疾病者，在投保前最好誠實告知，以免日後衍生不必要的理賠糾紛。
高血壓、糖尿病是台灣人常見的疾病之一，兩者一直高居國人十大死因，前者是去年排名第十，後者更是高居第四名。高血壓、糖尿病病患在保險公司眼中屬於危險等級較高的族群，投保意外險的核保特別嚴格，若病史較嚴重，就可能被拒保。甚至民眾在同一家保險公司連續投保多年意外險，也可能因罹病而被拒絕續保。
【2005/09/21 星期三 經濟日報/B2版/保險人生】
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糖尿病患者的鞋具選擇
環台醫療聯盟 資料來源：新竹馬偕醫院 復健科 陳建鵬醫師
糖尿病足部病變的預防
１、控制血糖。
２、戒菸。
３、完善的自我足部檢查與衛教。
４、良好的傷口照顧。
５、合適的鞋具。
糖尿病患者使用鞋具的目的：避免傷害的發生
１、調節足底壓力。
２、降低外來力量的衝擊。
３、減少鞋與腳的摩擦。
４、對於已經變形的腳給予穩固的支撐。
From：Ohayo元氣健康報
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蜂窩組織炎
何謂『蜂窩組織炎』？
人體的皮下脂肪層是呈現一區區如蜂窩狀的組織，所以如果這個區域發炎了，就稱之為『蜂窩組織炎』。
發生的原因為何？
細菌的感染是主要發生的原因，如果皮膚上有傷口，細菌由傷口進入皮膚後，就容易產生發炎的現象；但也未必一定由傷口進入，若身體其它部位有細菌的感染，也可能造成『蜂窩組織炎』。
From：銀髮族健康天地電子報
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