今周刊．撰文：林孟儀/整理：陳兆芬、辛曉昀
看缺工趨勢/「基礎員工沒問題，高階主管不好找」
《今周刊》問（以下簡稱問）：農曆年後企業釋出很多職缺，卻找不到人才，您們親身感受如何？觀察到的缺工潮趨勢又是什麼？

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【文／羅弘旭】
三十二歲之前，她，是專業會計師，是安侯建業會計師事務所的合夥人。四十歲那年，她卻以餐飲人的角色站上第一線，籌設新的餐飲品牌；餐點內容、品牌名稱、工作團隊、陳設風格，全部都得自己來。在王品擔任財務長的八年時間，楊秀慧學會「拋棄專業」，讓她從會計師變身年營收四億元的夏慕尼鐵板燒總經理。

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作者：高端訓/王品集團品牌總監
行銷人都知道，要傾聽消費者的聲音，但是過去成功的經驗，往往很容易讓人們天線失靈，聽得到卻抓不到消費者的心聲。

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為了創立「陶板屋」而到國外考察的經驗，順利幫助我們開展連鎖之路，也啟發王品經營層一些新的觀念：即使不是創新品牌，各個不同品牌也都應該每年出國考察，以學習最新的餐飲潮流，交流料理心得。這便是被稱為「進修」的年度出國取經。
哪些人去取呢？事業處負責人、經理、店長、主廚，每團少則十人，多則二、三十人，也算浩浩蕩蕩了。但若以為餐飲業考察無非就是吃喝玩樂，那可就猜錯了，因為光是事前準備，就夠忙得團團轉。

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「一家人主義」是王品的企業理念。王品憲法第九條明文規定：「奉行『顧客第一、同仁第二、股東第三』之準則。」同仁就是家人，家人一旦生病或出事了，當然二話不說、義不容辭地挺到底。為了凝聚這樣的文化，我們特別設立了一套「電子秘書系統」：每位家族成員（包含同仁家屬）有任何婚喪喜慶、意外困難或特殊狀況，都可登錄到系統裡；訊息一登錄，集團總部、各事業處、每一家分店都看得到。無論一人有喜或家人出事，不用多久，集團上下就都知道了。

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