這是我去隨便找了些市面上的卵磷脂產品，有些是 ebay 的，有些是台灣廠商賣的，有的是大賣場的。主要的目的是提供大家卵磷脂價位的大約概念。如果想要知道廠商的名稱的話，再跟我聯絡吧（因為價差真的很大）。至於膠囊或是碇狀對於價格倒是沒什麼影響。有差別的是，膠囊狀會分別標示卵磷脂以及內含物（像磷脂膽鹼（P

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古書《和漢三才圖會》記載：『納豆自中國秦漢以來開始製作。』始於中國的豆豉，日本也曾稱納豆為「豉」，平城京出土的木簡中也有「豉」宇。由於豆豉在僧家寺院的納所製造後放入甕桶貯藏，後由禪僧從中國傳播到日本寺廟，所以納豆首先在寺廟得到發展，是以亦稱「唐納豆」或「鹹納豆」。隨後依當地環境發展出納豆，如日本不用豆豉而用大醬，或用醬油不用豉汁。在日本更基於各地區特色，傳承出諸如大龍寺納豆、大德寺納豆、一休納豆、大福寺的濱名納豆、悟真寺的八橋納豆等等地方特產。
From：維基百科
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1607110909212

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納豆是日本的一種傳統發酵食品，根據調查日本人民食用納豆的歷史已超過1000年以上。納豆係由納豆菌 Bacillus subtilis natto 發酵黃豆製成，納豆不僅保有黃豆的營養價值，而且提高了黃豆蛋白質的消化吸收率，更重要的是黃豆經過納豆菌發酵過程中產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白、降低體內夠多物質及體內各種不好狀況等保健作用。另外，納豆亦被發現能清除體內物質、養顏美容、保持肌膚。納豆具有這些好處作用，主要是來自於納豆菌的發酵作用。
From：http://www.citycare.com.tw/knowledge/News.asp?did=308

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由大豆或蛋黃提煉而得的「Leithin」，國人稱之為卵磷脂，但在美國及日本在研發食品及藥品時，都以「卵磷質」為其正名，並將Leithin定義為「磷脂酸膽鹼」。商業上則把含有「磷脂酸膽鹼」主成份及其他磷脂酸成份混合物稱為磷脂質。
From：http://hk.myblog.yahoo.com/t0916676162/article?mid=543

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卵磷脂(Lecithin)原本是由卵黃分離製取出來，屬於高貴的藥劑或營養劑，然而卻隨著黃豆加工業的發展，卵磷脂的提煉技術提升而由黃豆沙拉油精煉過程中，經脫膠與精煉而成為較價廉而物美的天然營養品，用以取代甚為價格高昂的卵黃卵磷脂。
From：和春技術學院 衛保組

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健康食品的鼻祖『卵磷脂』
隨著國人服用健康食品的風氣已日漸普及,各式各樣的產品也陸續上市。其實,天然食物中含卵磷脂最多的是蛋黃和大豆脂質,而卵磷脂的英文「Lethicin」正是希臘文中的「lekithos」,意謂「來自蛋黃中含磷質的脂肪」。
From：http://www.phamas.com/lecithin.htm

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