歷年統一食品安全事件 (1990~2013)

1986年(5/6)台中市有四百名小學師生食物中毒送醫,醫院判斷是疑似葡萄球菌引起的急性腸胃炎。統一方面出來說,他是委託樹林一家廠商「永欣麵包廠」製作。統一表示委託廠商「永欣麵包廠」製作,目前已全面停止跟該公司合作,會向廠商求償。台北縣衛生局食品管理發現永欣行並沒有營利事業登記證,且因衛生過差申請登記未過,統一在當時卻與無執照的永欣麵包廠簽約,並開始生產蘋果麵包。
1990年統一被消費者檢舉,該公司所代理的百威啤酒被竄改保存期限,當時百威啤酒業務負責人為羅智先總經理。
2001年歐盟發現臺灣出口之醬油含致癌物單氯丙二醇[3-MCPD]量過高,其中包含統一的醬油。
2004年統一鮮奶中致癌的戴奧辛含量超過歐盟最大限值,統一企業指責臺灣衛生署公布廠商名單是不負責任的做法

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吃錯澱粉 胖更快!好澱粉,哪裡找?

文/王淺淺
既然澱粉是每日必需的營養素,不可或缺,那麼該如何正確選擇呢?好的澱粉哪裡找?哪些食物中有好澱粉?
振興醫院營養治療科營養師林孟瑜表示,有人減肥,結果是愈減愈肥,其實就是因為吃錯了澱粉,澱粉可在各種綠色植物的根、莖、果實種子內發現,澱粉類食物主要來自於全穀根莖類,有時亦稱為主食類。因為這類食物吃起來粉粉的,會有飽足的感覺,所以,常常被拿來當作主食。

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