擁抱獅子心

──圓山大飯店總經理 嚴長壽
圓山大飯店總經理嚴長壽自認未上過大學,是個非常平凡的人,但是很早就找到了人生的方向,二十八歲時當上美國運通總經理,三十二歲時成為亞都飯店總裁,兩年前進入圓山飯店,讓圓山飯店轉虧為盈。其著作「總裁獅子心」更引起廣大的迴響。
嚴長壽當兵時,一開始是個被老兵排擠的新兵,退伍時,部隊裡的老兵和士官長,總共五十幾個人一起請他吃飯,他們說:「阿兵哥退伍,能讓五十幾個老傢伙合起來請客的人,你嚴老大是第一個!」軍中的人認為他出社會後一定前途無量,但是嚴長壽卻是整整六個月找不到工作,結果透過朋友幫忙,覓得第一份工作-送貨小弟。
而從一個送貨小弟,到飯店的總經理,嚴長壽有什麼獨到的人生觀?他將與青年學子分享他做人做事的方法。

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靈魂問題-聯合廣場餐廳

作者:丹尼.梅爾(Danny Meyer)
我認為,讓聯合廣場餐廳展現輕鬆感與創新感非常重要。我想要巧妙地把歐式精緻餐飲與美式輕鬆舒適的氣氛相融合。我心目中的聯合廣場餐廳應綜合一九七○年代末三種截然不同的餐廳:一是加州柏克萊和舊金山的地方性餐廳,有鄉土味、講究應時食材、老闆為愛好美食而經營;其二是巴黎的精緻饕客級飲食聖殿;最後是羅馬的家庭式餐廳。
在加州,有滿懷熱情的男女並肩努力,打破各種成規、界線和傳統,樂在做出美食。在巴黎,精緻出眾是唯一的標準,每位名廚都明白顧客的期待,志在做出分毫不差的口味和無微不至的款待。在羅馬,一個家族經營餐廳,是為了讓每位常客吃得開心。我決心找出方法,讓這三個元素「水乳交融」,創造出輕鬆又精緻的用餐環境,兼具三者的優點:講究的烹飪技巧,配上細心、優雅的款待,以及用心、符合時令的菜色。
From:全心待客-電子報

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巴菲特:連清潔工稅率都比我高!

巴菲特:連清潔工稅率都比我高!
主張「富人應繳更多稅」掀論戰,左右美國選情
投資之神巴菲特繼宣佈捐出八五%財產做公益後,再度為弱勢族群發聲,公開抨擊共和黨的減稅制度,此話一出,不僅震撼商界,恐怕也會影響明年總統選情。
文●吳怡萱
別以為有錢人只想著逃稅跟節稅,投資之神巴菲特(Warren Buffett),美國僅次於比爾.蓋茲(Bill Gates)的第二有錢人,十月三十日接受美國NBC專訪時,痛批美國稅制不公,公開對政府嗆聲說:「我應該繳更多的稅。」
From:商業週刊

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細節裡的競爭力

600年前,鄭和七下西洋,率領近3萬人,260艘船,展開橫跨亞、非兩洲的世紀航行,總航程相當繞地球三圈,比哥倫布領先近一世紀。
這個史上最偉大的航行,紀錄至今無人能破。從鄭和,我們看到管理的高難度,來自細節的競爭力。
一四○五年九月底的一天,清晨五點。江蘇省的太倉劉家港,萬頭鑽動,人聲鼎沸,港口被煙火與綵燈照得宛若白晝。
海面上,二百零八艘的大小船隻排成大雁型,蓄勢待發,他們依照功能分成寶船、馬船、糧船、坐船與戰船五種船型,分別負責指揮、運輸、補給、護航、作戰功能。這彷彿是個方圓十里長、會移動的海上城市。
身穿白袍的鄭和首次出航,焚香祭拜媽祖後,就站在最大艘的寶船頂樓,接過明成祖的聖旨與印信後,鼓聲響起,這個大型船隊立刻往西洋出發。
From:商業週刊第 934 期

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從乙方到甲方的黃永洪

包容力使他在住宅建築享有盛名
●方宗廉採訪
將近四十年前,澳門一所中學的課堂上,一個學生正在上英文課,不過他的心思完全沒有在課程內容上,他的課本下壓著一張圖畫紙,當老師走遠,就開始畫起圖來,他畫的可不是一般的塗鴉,而是「房子」,一幅幅由今日美國及專業建築雜誌上看到的美麗房子,或是想像中的理想房子。不過他畫得太入神,因而改變了他的一生。
上課的老師是一位葡萄牙籍的神父,他不經意地走近這位紙上建築師,看到專心於畫圖而把課程當耳邊風的黃永洪,不但沒有生氣,反而告訴他說這是「Architecture」。於是黃永洪才知道有一門學問和他最愛的畫房子有關,就是「建築」。知道了這件事,他在考大學時才曉得要選填哪些科系,他的選擇很單純——建築系從頭填到尾。
From:講義堂讓你幸福報

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在她之前老闆換掉10幾個秘書 萬能秘書教妳當稱職秘書

曾經擔任大公司總經理貼身秘書的湯玉慈,為了實現自己的創業夢想,以及證明「不用活在大老闆光環下」的實力,創設了台灣第一家專門培訓秘書的公開班,未來還要推動國內專業秘書認證的制度。
文.陳谷旻
提到秘書,很多人大概馬上就會聯想到身著套裝、手抱公文的模樣。他們是大老闆們身邊不可或缺的夥伴,必須打理主管所有事業或生活上的瑣碎事項。雖然項目繁雜,可是端茶、遞報紙和接電話的簡單工作,哪會需要上課受訓,甚至還有專業的資格認證?
「安排訪客會面、過濾來電,也要在第一時間取得重要的資訊,秘書是老闆們的「守門人」,工作非常繁重,不光是長得漂亮就能勝任。」具有多年秘書工作經驗的曜基資訊總經理湯玉慈表示,秘書的地位,絕非外界想像中的膚淺。
From:理財週刊

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徐重仁:學了一定要用

作者:張卉穎
很多人知道統一集團總經理徐重仁愛讀書、更愛推薦部屬好書,卻鮮少人知道他可是出身於名符其實的「書香世家」。
從小在台南長大的徐重仁,家裡就是開書局為業的,他家書店即命名為「台南書店」。以地名命名,自民國60年以後即禁止,足見書店的歷史悠久。徐重仁從小學開始就幫忙看店,也學著批書、採購。雖然當時升學壓力大,讓他幾乎無暇看課外書,不過每天坐擁書城的感覺,讓徐重仁對書有著特殊的情感。
直到現在他還是每天早起花30分鍾看書,持續十幾年不曾間斷。而且一看到好書就馬上推薦給同事們,跟大家一起分享書中寶貴的經驗。
From:30雜誌 2005年8月號

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創業二起二落 才學會沉住氣布局

國際牌洪家「四總」的最後一役
他曾挑戰新力,還曾擁有職籃球隊。他曾兩度創業,卻都大賠收場,二十年虧近百億元。兩年前的牢獄之災,讓他跌落谷底,這次重新出發,他能夠再站起來嗎?
文/林孟儀
八月四日,國際牌洪家「四總」洪敏泰召開記者會,宣佈成立集穎公司,向市場展示超高解析度(1080P)的三十七吋高畫質液晶電視,瞄準即將引爆的數位電視新商機。
這種高畫質電視,晶片價格是一般晶片的三倍,因為成本過高,連日、韓大廠都不敢推出,一家資本額才六千萬元的新公司,憑什麼玩得起這場高規格戰役?一切都是因為洪敏泰。 他,是國際電化公司創辦人洪建全的么子,普騰董事長洪敏昌、台灣松下董事長洪敏弘的胞弟。
From:商業週刊

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簡明仁花三十年找回消失的父親

他是經營之神女婿,也是「匪諜」之子
簡吉,日據時代全台最大異議組織領導人;五○年代成為白色恐怖槍下亡魂,名字自此消失。簡明仁,大眾集團董事長、王永慶的女婿,簡吉之子。他花了三十年,把消失的父親找回來,還其清白,也解脫了自己。
文/劉佩修
七月十三日,南港中研院一場「地方菁英與台灣農民運動」研討會上,多篇論文題目都出現一個名字:「簡吉」。他是一位鄉村教師,一九五一年三月,因「匪諜」罪名,在台北馬場町刑場被槍決,成為白色恐怖槍下的亡魂。那一年,他的第五個兒子簡明仁才四歲。
From:商業週刊

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台灣動畫獲全球動畫聖堂青睞/台科大師生勇闖好萊塢

在今年的ACM SIGGRAPH電腦動畫展上,台灣首次佔有一席之地。由兩位台科大師生所製作的動畫短片《Cubic Tragedy》,入選電子劇院,獲得全球動畫界最高殊榮。
《數位時代雙週》採訪.撰文=龐文真 圖片提供=全明遠
她掛上電話,照著鏡子,擠弄著眼眉,嗯,臉上有點凹凸不平。她決定拿出新買的化妝品,替自己好好重新妝扮一下。美麗盒子、漂亮的使用說明書、使用前後的比較圖,她拿起新工具,跟著說明圖文。嗯!工具裡最重要的就是undo,一定要學會。弄了幾次undo,沒問題,就是這麼簡單。開始囉!我要變美,我要變美……喔,錯了,按undo。咦?undo!undo!怎麼失效了?怎麼了?快拿出別的工具,天啊!愈弄愈糟……
From:數位時代雙週雜誌電子報

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