1986年（5/6）台中市有四百名小學師生食物中毒送醫，醫院判斷是疑似葡萄球菌引起的急性腸胃炎。統一方面出來說，他是委託樹林一家廠商「永欣麵包廠」製作。統一表示委託廠商「永欣麵包廠」製作，目前已全面停止跟該公司合作，會向廠商求償。台北縣衛生局食品管理發現永欣行並沒有營利事業登記證，且因衛生過差申請登記未過，統一在當時卻與無執照的永欣麵包廠簽約，並開始生產蘋果麵包。
1990年統一被消費者檢舉，該公司所代理的百威啤酒被竄改保存期限，當時百威啤酒業務負責人為羅智先總經理。
2001年歐盟發現臺灣出口之醬油含致癌物單氯丙二醇[3-MCPD]量過高，其中包含統一的醬油。
2004年統一鮮奶中致癌的戴奧辛含量超過歐盟最大限值，統一企業指責臺灣衛生署公布廠商名單是不負責任的做法。
2009年統一蜜桃多被驗出超標的致癌、損害神經系統，甚至致命的砷。
2011年統一多項產品被驗出含有危害人體之塑化劑，第一時間自稱檢驗合格，隨後超標的檢驗報告被熱心人士公佈在網路資源，亦被臺灣衛生單位列為不合格名單;統一企業旋即發表適量之塑化劑不會傷害人體之言論，聲稱本身也是受害者並向上游廠商求償數億新台幣。
2011年統一超商的鮪魚蔬菜雙色三明治，紐奧良辣雞腿三明治，泰式青木瓜沙拉均含有超標的生菌數，泰式青木瓜沙拉並檢出摻有二氧化硫。
2012年統一生機被驗出含有超標的塑化劑，統一企業聲稱是上游廠商的問題。
2013年統一超商販售之關東煮黑輪產品遭檢出有毒的順丁烯二酸酐，統一企業再度聲稱是上游廠商的問題。
資料來源 (部分事件年代久遠，無網路資料)
兩鮮奶戴奧辛超歐盟標準 | 蘋果日報
農夫山泉、統一蜜桃多等9款飲料被指總砷超標
新北市抽驗三明治 超商生菌數超標
北市抽驗塑化劑 統一生機檸檬汁也超標 | ETtoday生活新聞 | ETtoday 新聞雲
早吃下肚！黑輪含毒澱粉「順丁烯二酸」7-11、全家急下架
統一集團產品
食品：寶多福寵物食品、茶裏王、多果汁、左岸咖啡、麥飯石礦泉水、寶健、純喫茶、及第水餃、四季醬油
零售：聖娜多堡（台灣、武漢）、聖德科斯、康是美藥妝店（統一生活事業）（台灣、深圳）、星巴克（台灣、上海）、Mister Donut（台灣、上海）、無印良品、統一皇帽汽車百貨、二十一世紀生活、Cold Stone（臺灣、大中華區）、PLAZA、統一阪急百貨、博客來網路書店、統一藥品、統一量販超市（四川）、法寶超市（北京）、統一銀座（山東）、Unimart超市（越南）、大統華超市（加拿大）
物流：捷盛運輸、捷盟行銷、上海統超物流、統昶行銷、大智通文化行銷
休閒：統一佳佳、統一蘭陽藝文（國立傳統藝術中心）、統一渡假村
服務：樂清服務（台灣、上海）、統一生機、統一資訊、首阜企業管理、金財通商務科技
國際合作：Evian、龜甲萬、CF Fresh、嘉吉公司、Dydo Drinco、家樂福、三井物產、日清食品、三菱商事
建設、物業：太子建設、太子物業(太子保全股份有限公司、太子公寓大廈管理維護公司)
生技醫療：Impax、愛可瑞、神隆
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