文：樓中亮／2012.10.18
秋氣屬金，人體中首當其衝的就是同屬金的肺及大腸。中醫所指的肺包括個體的呼吸系統及皮膚，而肺又是人體最嬌弱的臟腑，如果疏忽了保養，很容易提早引發冬病，尤其是像過敏這一類由於肺氣失調所引起的病症。
此外，秋氣燥，顯於外的影響就是皮膚了，很多女性朋友每到秋天都明顯比春夏二季看起來老了點，不是細紋多了，就是皺紋、法令紋加深，再不然就是暗沉與斑點多了些，如果沒有妥善保養，最慘的情況就是它們從此永駐臉上了。
幸好保養還不算麻煩而且都在同一個臟腑系統上，養肺的同時連皮膚也能受到照顧，一家人不分男女老少一起養肺養顏正是時候。以下幫讀者們設計幾道最適合這時節的食療食補配方，做法都儘量簡單方便，一人準備就可以讓全家享用，別再偷懶不保養囉！
| 燉雪梨 |
| 功效：止咳、清肺燥、養顏 材料：水梨一個、冰糖少許、西洋蔘1錢。 做法： 水梨去皮挖心。 將冰糖及西洋蔘填入水梨，置於碗中。 用電鍋隔水蒸熟即可食用。※此品宜溫熱吃，不可冰涼後食用。 |
| 銀耳羹 |
| 功效：潤肺、養顏、健脾胃 材料：泡發白木耳50克、百合40克、紅棗8顆、枸杞3錢、蓮藕粉15克、冰糖少許。 做法： 所有材料洗淨，加入1500C.C.水，以電鍋蒸兩次，每次外鍋放一杯水。 煮熟後略放溫再拌入蓮藕粉即可食用。※剛煮好時不宜立刻拌入蓮藕粉以免藕粉結塊。 |
| 木瓜棗梨湯 |
| 功效：生津止咳、清肺熱、開胃 材料：水梨1顆、蜜棗3顆、木瓜半顆、豬骨半斤。 做法： 水梨、蜜棗、木瓜洗淨，去心切塊。 豬骨洗淨巛燙去血水。 將1.2.入湯鍋中加水1500C.C.，中火煮滾後轉小火悶15分鐘即可。 |
| 茯苓鬆餅 |
| 功效：養顏、健脾胃、安神、止煩 材料：茯苓粉30克、無糖鬆餅粉50克、雞蛋一顆、橄欖油少許、牛奶適量、蜂蜜少許。 做法： 將茯苓粉、鬆餅粉、雞蛋、牛奶攪拌均勻成糊狀。 平底鍋熱鍋後，加入橄欖油，以湯杓舀起一杓粉糊倒入平底鍋中，兩面煎熟。 其餘粉糊以同樣方式煎熟，食用前淋上少許蜂蜜即可食用 |
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