乳糖不耐 可能造成骨鬆症

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全球超過一半人口可能患有某種不同程度的乳糖不耐症,每次喝牛奶就會腹瀉可能是乳糖不耐症的患者。研究顯示,有高達80%的亞洲人具有乳糖不耐的問題。 高雄榮總胃腸科醫師許秉毅解釋,乳糖不耐症發生的原因,是人體內的乳糖酉每基因有缺陷,無法製造足夠的乳糖酉每來分解乳糖。一般牛奶中約含5%的乳糖,如果缺乏乳糖酉每,未被分解的乳糖在小腸中產生吸水作用,於是發生水瀉的情形;到了大腸更會被細菌分解、發酵,產生大量的乳酸、二氧化碳及氫氣,使人腹脹、放屁,還會使腸道蠕動過快,誘發痙攣腹痛。
From:Ohayo元氣健康報

美國有研究指出,由於普遍存在的乳糖不耐症,因此可能讓某些人遠離乳製品,這會使鈣質的攝取長期地不足,可能是骨質疏鬆症的原因之一。
許秉毅表示,不能喝牛奶,並不代表完全不能攝取鈣質,因為牛奶並非鈣質唯一來源,優酪乳與乳酪都不會發生腹瀉,或者也可以吃鈣片,而市面上也有售有低乳糖的鮮乳或奶粉,因此如果因為不能喝牛奶而發生骨質疏鬆症,可以說是完全可以預防的。
許秉毅指出,乳糖不耐的發生往往與年齡有關,大多數的患者在嬰兒時期,小腸黏膜的上皮細胞尚能製造充裕的乳糖酉每,但是到了兩、三歲時,這種製造能力開始衰退,到了成人時期,便會出現明顯乳糖不耐的情形。所幸,絕大數的人並非完全不能喝牛奶,只是由於乳糖酉每的製造量不足,無法盡情享受喝牛奶的樂趣罷了!
現在一般人缺鈣的情況很嚴重,根據調查,一般成年人大約每天只攝取600mg的鈣,離最低目標800-1300mg還很遠,而理想的鈣質攝取應該在1500mg以上,發育中的青少年與孕婦最好能超過1500mg。
許秉毅提供以下的小妙方幫助克服乳糖不耐的困擾。
1飲用優酪乳:優酪乳中含有牛奶的營養成分,而其中的乳糖大多已被分解,特別適合乳糖不耐的人。
2喝「無乳糖」牛奶:目前市面上已有無乳糖的奶品,可讓乳糖不耐的患者享用其中的優質蛋白及豐富的鈣質和維生素。
3避免大量食用含高乳糖的牛奶、乳酪、沙拉醬、冰淇淋、奶昔、起酥、奶油及牛奶餅等食品,以避免造成腸胃不適。
4多吃小魚乾或補充適量鈣片。
5飲用豆漿、米漿等飲品,以補充蛋白質及維生素。

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