作者：台北 碧華
花東縱谷出好米，這是眾所公認。中央山脈的屏障減緩了工業污染的腳步，花東河流雖然短促，卻帶著山上豐富的礦物質和腐植質滋潤這塊地，所以花東的米豐潤晶瑩、粒粒飽滿。宜蘭、花東都有好山好水的地利之便，但這裡日照比宜蘭更充足，加上一群善心人懂得珍惜，使得老天的恩賜得以永續經營，所以本期介紹花東慈心驗證的兩家有機米產銷班。
天下第一班──花蓮市有機米產銷班
From：http://www.bwmc.org.tw/Tfr/tfr_75/tfr_75_17.htm
「四位農友的年齡，加起來超過三百歲，要找這種高齡組合大概沒有啦！」所以他們自封「天下第一班」──這是花蓮市農會唯一的有機米產銷班。
五月中旬，花蓮市，天空微雨。上午八點多，驅車前往產銷班班長康天德農友耕作的稻田所在，遠遠就聽到割草機隆隆作響，陣陣剛割下的青草香和著雨絲的清涼沁入心肺。原來，康天德正在整理他特意在田邊施設的「生態池」。
觀賞兼顧生態 小水塘妙用無窮
生態池綻放著幾朵蓮花，水面一層淡紅色像是浮萍的「滿江紅」，點綴著稻秧滿眼青翠；與秧齊高的蓑草是另一種水中植物。小小一方水塘，竟是如此賞心悅目、生意盎然！不止這些，關掉割草機，康天德補充說明：「水裡還有鱔魚、泥鰍。」訪客細看之下更是驚呼：「啊！還有青蛙耶！」
生態池妙用無窮：康天德復育的滿江紅隨著池水流入稻田，由於滿江紅的葉內含有藍綠藻，而藍綠藻有固氮能力，因此康天德的田不愁缺氮；氮素可是很多植物重要的營養素呢！此外，滿江紅遍佈稻田水面，也抑制了雜草的生長，而除草是有機農友普遍最感困擾的問題。還有呢，當稻田正在做插秧或收割種種農事時，田裡的生物可到此棲息，不受干擾，「我在田的另一邊也留了一塊空地，讓牠們有地方跑。」
這方生態池，是康天德的用心；而花蓮市有機米產銷班的成立和運作，除了市農會的積極推動和輔導，他也用了心，甚至是最初最重要的助緣。也因此，打從產銷班成立，他就當上班長並連任至今；本來還兼做工程的他，如今更是決定全心投入，做個「專業農夫」。
化肥農藥入侵 有情天地變顏色
今年六十歲整的康天德，生長在一個典型農家裡，從小就跟著父母種田。依他的看法，他幼年時的田間做法本來就是有機的，因為「沒有農機，都是用牛犁田；雖然有化肥，但是管制很嚴，用得很少。」拿氯或氮化鉀來說吧，那個年頭可是買不到的，得按分配量，一包稻穀換一包肥料，一般人家想多用也沒辦法。大環境如此，倒意外地保護了大地，雖然農作辛苦，卻也留下不少值得珍藏的回憶。
回想起幼年，康天德說，那時他放學後和寒暑假都得幫爸爸刈草、送便當，「爸爸吃完飯，到田溝裡抓土蝨（當時田溝很大條，水很大），或是到田裡，撥開收割後的稻草，底下就有泥鰍，都嘛抓滿整個便當盒！」
如此豐美的生態印象從五十年代開始有了變化：「這時農業漸漸講求高生產量，化肥一直用，生態就被破壞掉了。」康天德不諱言，剛開始使用化肥時，覺得很新奇，因為可以增加產量。過去傳統稻作，一甲地約可收榖三、四千台斤，後來肥料多了，品種改良了，病蟲害來時又有農藥可以控制，產量就提高了。
這樣的光景，初時是好，但日子久了，康天德感覺到：「這東西好像在吃嗎啡。」他說，當年農家都會「換工」，閒談間、或在幫忙別家割稻時會互相比較，發現「原來用藥夠，產量就會多；稍有疏忽，沒有充足施肥和噴藥，生產反而差。」結果，農藥和化肥就越用越重了，果真像吃嗎啡！
拿殺草劑來說吧，在康天德當兵前，還是用人工刈草；當了三年兵回來，殺草劑已普遍使用，「大家都很高興不必再刈草。」說到這裡，康天德苦笑起來，因為，他後來發現，「耶，不對咧！原本有魚可抓的，都沒了；原本都去抓田蛙回來餵鴨的，也沒了！」他感覺到事態嚴重，但化肥和農藥方便又省工，大家都這麼做，他也無計可施。直到十年前，事情才開始有了轉機。
農會推動有機 重頭收拾舊山河
民國八十五年，花蓮市農會知道政府在推廣有機農業，當時的農會總幹事劉春秀十分積極，詢問農友能不能回頭來做有機。一開始就參與其中的市農會推廣股農事指導員姚文治說，初時推動不易，「最大的困難是，農友那時已使用了三十多年的化學資材，要他們放棄不用，他們滿抗拒的。」農會為此提供各種誘因，包括保障收購價格、補助所有有機資材等等，可說煞費苦心。
當時康天德擔任農會理事，總幹事在理事會上頭一個就問他的意願。康天德首先想到的是：要做，就得身邊的人都一起來做，否則慣行農田的農藥還是會噴到有機田；而他的條件不符，因為他的身邊都是原住民，要講這個，有困難。
總幹事再詢問另一區人的意願，問了多次，總算有人願意試試看。但當時規定至少要十公頃才能成立有機米產銷班，而農友因信心不足，不敢把田地全部投入，所以面積一直無法達到標準。
第二年，姚文治又找上康天德，「要開籌備會，你來看看嘛。」康天德就去了。那時籌備會也快流會了，大家都在講還欠多少甲，「我問，田沒有在同一區行不行，結果說可以，我就說好，我兩公頃，外加堂哥的一點五公頃！」當時長他三歲的堂哥康啟木並沒有與會，但堂兄弟倆互動良好，他代堂哥作了主。
康天德這番話成了強心劑，大家紛紛確定投入多少農地，最後總數是十．二公頃，恰恰跨過標準的門檻。農會出錢為他們辦觀摩活動，四處去看人家的有機米產銷班如何運作。民國八十七年五月二十九日，花蓮市有機米產銷班正式成立。
不怕苦不怕難 十條好漢在一班
凡事起頭難。康天德說，轉做有機的頭三年，「產量幾乎減了一半，大家拔草拔得唉唉叫。」慣行農法一甲地生產稻穀八千斤，較好的近萬斤，改做有機後，剩下四千斤，幸好市農會以幾乎是天價的保障價格收購，農友這才有信心走下去。農會收購稻穀加工後，以「花農牌」小包裝米行銷至今。
「忍耐」了三年，做有機的好處漸漸呈現：收成恢復、產量增加、草也漸少。康天德發現，有機肥越用越省，土地活了過來；姚文治也說，開班會時，大家會講來講去，說「我那裡現在什麼東西又回來了」。
動植物如此，人也不例外，不噴農藥，讓農友重拾健康。姚文治到現在都還記得一件事。產銷班開始運作一年後，有一次開班會，當時七十四歲的梁春生興高采烈地說，以前他從田裡回到家，第一件事情是先洗澡，因為全身都是農藥味，很不舒服；改做有機後，這道手續，免啦！就是這樁農友的親身體驗，讓姚文治感受至深，才會一直推動有機農業，更體認到自己責任重大：「我要對他們負責任，包括他們個人和他們的家庭。」
和動輒六、七十歲甚至八十好幾的班員相比，三十幾歲的姚文治實在年輕，農事經驗固然比不上老農，但他勤奮積極、肯用心，把自己定位在盡全力補農友之不足。例如，他會先幫農友蒐集各種有機資材的資訊，讓他們充分瞭解後，再做他們與廠商之間的橋樑，讓廠商瞭解農友的需求、提供適當的協助。
持筆重過荷鋤 按圖索驥行得通
此外，姚文治更「發明」了一本簡直可以申請專利的農事記錄簿，讓不識字或對填寫有機栽種記錄有困難的農友「按圖索驥」，解除了老農的「心腹大患」。
原來，農政管理單位對有機栽種有嚴格的規定，包括資材使用、田地管理等等，農友都須詳細記錄備查。但是，花蓮有機米產銷班十二名成員，一半以上年紀都很大，最年長的四個人加起來就有三百二十歲，姚文治說，剛開始農友聽到要寫記錄，第一個反應是：他們拿筆比拿鋤頭重！
姚文治心想，沒關係，字不會寫，圖總看得懂吧！他絞盡腦汁，公餘花了一個多月時間，「創作」出一本滿是體貼和愛心的記錄簿──有點像小學生的「剪貼簿」。
首先，姚文治根據有機稻米耕作所需的作業項目，如整地、除草、驅鳥、蘇力菌、黃豆粉、病蟲害防治、補秧、種植綠肥、施肥、採樣檢驗等等，設計出共二十多種彩色圖案，分別做成像小張郵票一般大小，並根據可能的作業次數，有些圖案較多張，有些較少張，再排滿一整張A4紙張大小，用電腦列印成貼紙。
接著，姚文治設計了一本像月曆的農事記錄簿，從一月到十二月，每一個月一張，每一天的格子都有足夠的空間讓農友貼圖。比如說，農友在某一天除了草，就把除草的那張小圖貼在這一天的空格里；如果同一天他還施用了蘇力菌，就再貼上蘇力菌的圖，底下註明用量。姚文治笑說，別看老人家不識字，他們對數字可是很有概念的，記得一清二楚。這本農事記錄簿，產銷班班員人手一冊，逐日據實填寫或貼圖，姚文治訪視農友時，就「看圖說故事」，幫忙補寫記錄表，以備管理單位考查。問他考不考慮申請專利，他笑說，從來沒想過要藏私，歡迎大家採用，「多多益善」。
人與萬物共存 喜見年輕新血輪
這般「真情付出」，姚文治無悔，因為他看到了農友改做有機後心境和行為的改變。他說，農友一般想法都很單純，剛開始的確會考慮到收入問題，後來逐漸不想錢，轉而很高興自己的田地不再需要放很多東西下去，卻越來越有活力。此外，以前農友會用網子捕捉雁鴨、野鳥，後來改用驅趕，因為他們已能認同，這片大地是所有生物共有的，人不一定要對其他生物趕盡殺絕。
或許因為體認到有機農業的諸多好處吧，這個產銷班做出信心來，不但「老成」沒有凋謝，去年更吸引才四十歲、被稱作「電腦農夫」的李玉賀加入。聯合工專電子工程科畢業的他，開了一家電腦公司，有十幾個員工，但也未放棄祖傳的六分多地。他原用慣行農法，五年前開始種「吉野一號」有機米，並善用電腦專長，架設網站記錄栽種心得，兼做行銷。他的米都是當期就被預購一空。
李玉賀說，加入產銷班，「一年下來挖到很多寶」。原來，這個班向心力強，每月一次的班會幾乎都全員到齊，農改場專家和慈心基金會義工也會來，大家互動溝通很多事情，李玉賀每次都感覺很有收穫；另一項附加價值是：他的母親有時仍會想用慣行農法，加入產銷班，就有較大的約束力。
提供自家倉庫讓農會改裝成「班址」的康天德說，他的個性是：只要認為對的事就會堅持，一直做下去。多年以來，他一直主張，花蓮如果想把有機農業做起來，就要像生物科技園區或其他科學園區一樣，也能設個有機園區，這需要政府大力主導，「過去台灣是農業輔導工商業，如今工商業發達，是否要反過來回饋農業？」康天德說，台灣的醫院越蓋越大間，從外國進口的設備動輒幾千萬，「如果成立有機園區，不是可省下很多這些錢嗎？」他舉例說，我們每天開的車，如果不保養，很快就會壞掉；同樣的，人在這塊土地上生活，「你都不顧這塊土地的生態，一旦壞掉了，人如何生活？」
是啊！一旦土地死掉了，人如何活得下去？康天德說得令人心驚。腦海裡猛然浮現出康天德田岸邊那口上天所賜的「天井」。康天德的田與佳山相距不遠，臨山，地下水位高，他挖的井，水量豐沛到不需馬達，開關一開，大水立時從大口徑的水管奔流而出，透心涼。一旦土地死去，還流得出這種水來嗎？
