EMBA雜誌編輯部/文
根據美國權威餐飲雜誌Restaurants & Insti-tutions的報導，道拉斯維加斯餐廳（Tao Las Vegas）是全美最賺錢的餐廳，前年進帳五千九百萬美元，是名列第二的紐約綠地客棧餐廳（Tavern on the Green）進帳的二倍以上。

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EMBA雜誌編輯部／文
創業家雜誌（Entrepreneur）訪問了幾位餐飲業顧問，提出為餐廳衝營收的十個建議：

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開創全新訂位模式
在經濟蕭條之際，餐廳訂位網站OpenTable，卻率先成為今年第一家踏上美國納斯達克的科技公司，如今市值已高達6.2億美元。藉由向餐廳銷售訂位軟體與收取訂位佣金的方式，OpenTable證明即使不依賴廣告，也能有亮眼表現。
From：數位時代電子報

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