【摘自《兒腦開竅手冊》】
和許多還在學步的美國小孩不同，聲宏的女兒超愛吃壽司。從很小的時候，她就讓父母沒法好好吃一盤生魚片，總是要弄得橘紅色的魚卵到處亂飛。雖然我們不敢一口咬定，但是我們強烈懷疑，她在出生前的那趟日本之旅，恐怕要為這個怪現象負責。
聲宏的老婆在懷孕到第二孕期時，曾經與聲宏暢遊日本。結果，她愛上了壽司。身為內科醫生的她，知道吃壽司對子宮裡的胎兒很安全，而且可能有助於胎兒的腦部發育（參見第2章的■實用訣竅：懷孕期間多吃魚，孩子腦袋更靈光）。所以她在那趟旅程中以及往後，都吃了很多壽司。當我們讀到一些研究顯示，孩子的食物偏好，會受到母親懷孕期間飲食的影響，我們心想，這下可能找到原因了。
文／樓中亮／2012年3月1日
今年的氣候非常不穩定，用閩南話來形容就是「歹年冬」。如今雖已進入初之氣，但整體而言日夜溫差仍大，一個不注意就容易著涼。平常肺系統較脆弱的人在今年上半年更須特別注意保養。人體中最嬌嫩的臟腑就屬肺了，幼兒及老人的免疫力較差，是感冒著涼的高危險群，也應特別小心。
文／常春月刊
不只花椰菜，所有的蔬菜、水果經過烹煮後，都會有營養流失的問題，因為蔬菜富含的維生素C、維生素B群、礦物質等多為水溶性，很容易因為氧氣、高溫所破壞，或者在燙煮的過程中溶解於水中。其次，蔬菜在烹煮之後，所保留的養分多寡，則與烹調方式有關，當加熱愈久、烹調所用水量過多，亦是營養素流失的主要原因。
文／常春月刊
現代人的生活環境，無論食、衣、住、行都可能存在致癌的毒害，不管您是否願意，為了自身的健康，都必須過著無毒、少毒的防癌生活，做好個人健康管理，即便無法做到完全無毒，也要懂得方法去做到如何少毒，讓自己遠離毒害的威脅。
撰文/燕珍宜 出處/今週刊754期
一家只有四名員工的小公司昱伸，竟然引爆了「人類史上最大規模塑化劑汙染案」。這股塑化劑風暴，不但打趴了台灣數百家食品飲料廠商，五百多件食品「染黑」，也讓原本是台灣之光的台灣食品被貼上了「黑心」標籤，各國也紛紛禁止台灣相關產品進口。
該內容受密碼保護。如欲檢視請在下方輸入你的密碼：
密碼：
提示： 手機號碼
台中聯合中醫醫院藥劑部主任 陳俊銘
常常會有患者這樣問：「醫生說我火氣大，不能吃太熱的東西，到底什麼東西太熱不能吃啊？」到底食物是不是有寒熱之分？寒熱的差別在那裡？什麼食物是寒的，什麼食物又是熱的呢？
自古就有利用生薑來保健和祛病的方法，李時珍在《本草綱目》中推崇薑的妙用，如是說：「薑，辛而不勞；可蔬、可和、可果、可藥。」生薑熬成的的湯汁，還有一個別名叫做「還魂湯」。
萬芳醫院中醫科主任黃中瑀表示，生薑性溫，而其特有的「薑辣素」能刺激胃腸黏膜，讓胃、腸道充血並增強消化功能。所以，吃薑、喝薑汁或是用薑入菜，都可以有效治療吃寒涼食物過多，而引起的腹痛、胃脹、腹瀉、嘔吐等症狀。
文字、攝影：陳志偉╱科博電子報
巧克力的製作過程之中，會利用壓榨方式將可可果實中的可可糊與可可脂分離出來，最主要的原因在於可可果含有高達40-50%的可可脂，如果巧克力含過多的油脂，將會嚴重影響到食用口感，這些被分離出來的可可脂自然還有其它的妙用。
中醫對體質的分類，不但有分強弱，還有偏熱偏寒或陰陽虛實等區分。
行政院衛生署中醫藥委員會委員陳旺全醫師指出，傳統中醫學對「體質」的定義，主要是看人體對於遺傳因子、環境、飲食、生活起居以及情緒等幾種因素適應性的強弱來決定體質的好壞。對這些相關因素都足以自我調整、能自我適應，就代表「體質良好」；若是不足以應付，或者是身體某方面出現缺失，那就是「體質偏弱」。
最近迴響