資料來源:林玉茹
跨入二十一世紀，我們這個世代面臨的競爭與壓力都比上個世代大很多，不僅在工作上面臨前所未有的全球化競爭，競爭的對象已不再是台灣島內的的同胞本身，而是身處不同文化的全球公民，一項調查指出台灣人平均每週工時高居全世界第一，台灣上班族的壓力由此可見一般。
From:Ohayo元氣健康報
除了工作上的壓力，來自家庭的壓力也不在話下，雙薪家庭的結構使得台灣教養問題出現了前所未有的危機，由爸媽親自照顧幼兒的家庭比率正逐年下降，幼兒不是隔代教養便是交給外傭或保姆，形成了教養上的問題，現代父母難為，使得家庭面臨的壓力異常之大。
現代人面對來自四面八方的壓力，保持健康的身體與良好的體力來應付日常的壓力便異形重要。營養是身體保健重要的一環。
怎麼吃才健康是現代人很關心的問題。三餐均衡飲食也許是老生常談的話語，卻還是有很多人因為各種原因沒辦法做到，根據調查約有百分之三十二的人沒有養成吃早餐的習慣，而早餐卻是提供我們一天足夠熱量與營養最重要的一餐。百分之九的人不吃午餐。土司及三明治是上班族早餐的最愛，快餐便當則成為午餐的最佳選擇。一天當中有兩餐以上選擇外食或者全家不曾開火的上班族佔大多數。
外食是忙碌的上班族最方便、快速的飲食管道，但卻也是現代人健康上的一大隱憂。好吃的外食常常是口味重，低纖維的飲食，如果又以油炸增加口感更容易威脅到人體健康，長期食用外食會導致高血壓、心血管疾病等許多慢性病的可能。
如果因為工作而長期選擇外食，上班族還是得為自己的健康負責。在外食時有幾個重點要儘量注意，首先要均衡飲食，各種營養素都要攝取，選擇烹調的館子儘量保持少油、少鹽、少糖等比較健康烹煮的館子，在選擇食物方面要選擇少油脂的食物，如瘦肉，降低油脂的攝取，湯汁也不要全部喝完，少吃油炸物，少用一點醬料，多吃疏菜水果的天然食物等原則。
面對各種壓力，我們需要更多的營養。當我們的身體遭遇到來自四面八方的壓力時，人體的修補總指揮腦下垂體便會開始產生一連串的化學反應，對我們的身體採取一些保護行動，並且迅速分泌化學傳導物質、腎上腺素和生長荷爾蒙。當我們面臨緊急情況時，人體的荷爾蒙會立即應變，保護我們的身體，首先人體內的化學荷爾蒙會先把胸腺和淋巴腺中的蛋白質分解，將蛋白質轉換成醣類以應體力所需，之後體內血糖和肝臟儲存的肝醣，也會馬上因應轉化成身體所需的醣類，而礦物質會從人體內骨骼中分解出來，脂肪也會燃燒成熱量，以配合外在環境的各種變化，採取保護措施，共同在我們體內並肩作戰。所以面臨壓力大時，營養的捕充更是重要。現代人常常因為面臨大壓力，胃口轉差、食慾不佳，導致營養素不足，這對身體健康是一大傷害，所以當我們面對外在各種難以避免的壓力時多食用一些營養的東西反而是更加重要的，如果食慾真的不佳，可以補充綜合維他命，千萬不能在壓力大時反而減少營養飲食的攝取，這會對身體健康造成極大的威脅。
