食慾不振、昏昏欲睡。炎炎夏日，消暑就從飲食做起！
企畫‧文－徐文媛
諮詢－陳旺全、曹榮穎
夏天一到，是不是特別覺得沒有食慾、口乾舌燥，又提不起精神？
從中醫觀點來看，這不單是因為熱，而是濕熱夾雜的結果。
台北巿中醫師公會名譽理事長陳旺全表示，夏季是四季最起伏不定的季節，酷熱、颱風、雷雨交錯，氣溫、氣壓、濕度容易變化，中醫認為「人與天地相應」，外在環境的變化，自然也會影響人體──例如氣壓低覺得胸悶。尤其台灣屬海島型氣候，濕熱夾雜，易傷元氣，所以容易感到體力不足，食慾不振，引起嘴破、咽喉乾燥（發炎）、泌尿道感染或腸胃型感冒等症狀。
From：常春電子報
中國醫藥大學附設醫院中醫婦科主治醫師曹榮穎指出，夏天容易發暑熱病的人，多是濕氣重，身體水分代謝狀況不好的人，中醫稱這類人屬於「脾虛」，特徵是虛弱、無力、易疲倦、頭重、易腹瀉、大便不成形。另外，散熱功能不好的人，平常肺活量差，呼吸急促，夏天怕熱，冬天怕冷，覺得頭暈、頭重，頸背僵硬，總是口渴，但多喝水卻無法解渴。這類人在夏天時也比較容易中暑。
這時不妨吃些能袪暑解熱的食物，陳旺全建議，像甘蔗、冬瓜、黃瓜、奇異果、水梨、荸薺、紅豆、綠豆…都可以常吃；曹榮穎則建議多吃富含維他命C的食物，也可以喝四神湯（四神是指芡實、茯苓、山藥、蓮子，很多人會再加薏仁，它利水效果較強，但比較容易腹脹。）
零負擔健康飲品
解除「渴」望，不是夠冰就好。今年夏天，別再猛喝罐裝飲料，學習更有效又健康的解渴方法吧！為瞭解渴，為了消暑，夏天，是各式冰涼飲料銷售的熱季。
不過，巿售飲料通常含糖量太高，台大醫院營養師黃素華表示，糖分太高不只讓人在不知不覺中增加熱量負擔，也容易有細菌污染的問題，所以飲料開封后，在室溫下不宜超過4小時，即使冰在冰箱，也不要超過2天。此外，也要注意其他的添加物，例如加味水、汽水中常見的人工色素。黃素華強調，即使是符合衛生規定添加的人工色素，也不建議長期、大量的攝取，尤其是最愛喝飲料的小朋友。
白開水最好
其實，最能解渴的飲料還是白開水，黃素華建議，在水中加少許切片或榨汁的檸檬、柳丁，微酸的口感能刺激唾液分泌，更能解除「渴」的感覺，富含果香，也能讓白水變得不單調，不習慣喝沒味道的白開水，不妨試試自己做簡單加味水。
也可以考慮喝不加糖的茶，但別忽略茶水也含咖啡因等刺激成分，體質敏感的人，例如喝了會心悸、晚上容易睡不好的人、小朋友，還是要少喝。另外，有些茶飲料可能經過調味，增加色澤及香氣，不妨自己做冷泡茶，前一晚用冷開水泡茶，隔天就能享用。
如果大量流汗時，例如運動或在大太陽下工作，這時光喝水是不夠的。民生承安診所家醫科醫師王健宇表示，此時需要補充流失的電解質，可將運動飲料加1/3~1/2的白開水稀釋後飲用。
喝出營養的秘訣
夏季常有食慾不振的現象，這時若能聰明的運用各種飲料，可以一次解決補充水分和營養的需要。
例如蔬果吃得少的老年人、小朋友，喝蔬果汁可以同時補充維他命、礦物質、纖維等營養成分，可以做為早餐的一部分，但不適合拿來當水喝。
另外，很多人夏天吃不下飯卻反而變胖，可能是吃多了水果、果汁的緣故。黃素華也提醒，水果的含糖量不低，很多女性認為吃水果餐可以減肥的想法並不正確，而且，長期只吃水果也會造成營養不良。
所以自製蔬果汁，比例上不妨蔬菜多一些，水果適量就好。
清涼的代價
喝得太冰也是夏天常見的問題。中國醫藥大學附設醫院中醫婦科醫師曹榮穎強調：「夏天吃冰是挑戰你的身體，許多老年疾病，和年輕時吃太多刺激性食物有關。」曹榮穎建議，少喝低於5℃飲料，冷藏飲料最好在室溫下回溫10分鍾後再喝。中醫認為，身體在散熱時，血液多集中在皮表，腸胃的灌流相對較差，循環不好，這時突然喝下冰冷的飲料，腸胃變冷，透過經絡，冷的氣還會傳到五臟六腑，引起咳嗽、鼻過敏、白帶變多…等後遺症。
中醫師陳旺全特別提醒有氣喘、過敏性疾病、慢性支氣管炎、肺氣腫、消化性潰瘍、腎功能不良的人，尤其不宜吃太多寒涼食物，例如椰子。陳旺全表示，「中醫有冬病夏治的觀念，在夏天不好好調養，冬天更容易誘發疾病。」
不只中醫勸人切忌：貪食冰涼，現代醫學也有類似的看法。
王健宇就說，運動或工作到身體很熱時，突然灌下一大口冰水，一定會「內傷」，胸口發悶，食道到胃「冰」起來，「就像在熱油上潑冰水一樣！」王健宇建調。
黃素華也提醒胃不好、對溫度敏感的人，太冰的飲料也會影響消化，引起胃痛、頭痛症狀。
喝水也有訣竅
多喝水是好事，但若能注意細節，才能喝得健康。
‧不要牛飲，最好少量多次補充，例如每1.5小時喝150~200cc。
‧早上起床先喝一杯水，可促進排便。有研究認為睡前喝一小杯水可避免心血管疾疾發作，但如果有夜尿困擾，最好睡前2小時不要喝水，以免影響睡眠。
‧適當的飲水量因人而異，一天8大杯並不是適用每個人的真理，例如心臟、腎臟疾病者，有必要遵照醫師指示限水，以免發生水中毒；小嬰兒不管喝母奶或牛奶，都含有大量水分，不必額外喝水。一般人可從自己的排尿情況觀察，王健宇表示，一天平均上8~10次廁所，表示體內水分維持平衡，白天如果超過3小時還不排尿，顯示有缺水現象。
王健宇表示，女性容易泌尿道感染，平常多喝水有助預防，但如果已經感覺不舒服，才開始拚命喝水，反而會使症狀加重，無助於控制感染。
