正常人體內都有一套生理的保護性免疫反應系統，即當外來物質（又稱抗原）如某些致病菌侵入人體時，人體通過免疫淋巴細胞可生免疫球蛋白，將抗原中和或消化掉。春季使人過敏的物質很多，如：花粉，蟲，花絮。對於體質過於敏感的人來說，其免疫反應的靈敏度超出了應有的程度和範圍，即通常會將一些對人體不會產生傷害的外來物質，如某些花粉、蛋白質等物質， 視作外來的入侵者，並對其進行中和或消化（通常表現出瘙癢、紅斑、風團、水腫等過敏反應），這樣就會傷害到機體的一些正常細胞、組織和器官，從而引發局部甚至全身性的過敏性反應。
From:Ohayo元氣健康報
高雄長庚醫院免疫科醫師賴漢明指出，過敏症，預防重於治療。應該從注意生活起居、飲食調理得當和適當的體育鍛鍊做起。首先，在早春時節，氣溫仍然寒冷，在寒冷空氣的刺激下，甲狀腺功能亢進，消耗熱量，使人體耐力和抵抗力減弱。因此，飲食上仍以高熱量為主，除多食豆類製品外，還可食用糯米製品、黃豆、芝麻粉、花生、核桃等食物，還要增加補充優質蛋白質，如雞蛋、蝦、魚類、牛肉等食物，這些食物中富含氨基酸，具有增加人體耐寒能力的作用。
此外，要攝取足夠的多種維生素和礦物質，如維生素D具有抗病毒能力，富含維生素D的食物有小白菜、蕃茄類蔬菜以及柑橘、檸檬等水果；而維生素A則可以保護和增強上呼吸道粘膜和呼吸道上皮細胞的功能，從而能抵抗各種致病因素的侵襲。富含維生素A的食物有胡蘿蔔等。維生素E具有提高人體免疫力功能，增強抗病能力的作用。富含維生素E的有捲心菜、花菜、芝麻等食物。此外，黑木耳和蘑菇也是不可缺少的食物。再就是要有適當的戶外活動，提高身體的抗病能力，對預防春季過敏症大有益處。
賴漢明指出，有些人對一些食物、植物花粉、藥物等發生過敏反應。在治療上，常用抗過敏的藥物進行治療。你可曾注意到，有些食物也有治療過敏症的作用。英國在臨床治療中觀察到，蜂蜜能治療花粉等引起的過敏症。他建議患者每日服食一茶匙的蜂蜜，連續服用兩年，可治療花粉過敏，還可緩解哮喘症的發作。據認，蜂蜜的這種治療作用主要是歸功於其中所含有的微量蜂毒。
