炎夏吃辣 最散熱!

文╱丁彥伶

都已經熱得要命了,還看到電視韓劇中的主角們夏天吃泡菜鍋,旅遊頻道裡四季如夏的東南亞如泰國、越南等地民眾,也吃辣辣的涼拌海鮮、酸辣蝦湯解暑,令人覺得不可思議,不過這招卻得到中西醫師掛保證,夏天吃辣真的能消暑!

台灣人一想到「消暑」,鐵定都只想到綠豆湯、冰西瓜,健銨中醫診所醫師張家蓓表示,中醫本來就認為,夏季飲食中,在味覺方面要以「減苦增辛」,這是唐朝孫思邈在《千金要方》藥籍中所提出——「辛主發散,苦主沉降」,即辛辣有助於將體內的熱氣消散,而苦味則不利於夏季陽氣的升發。

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