撰文╱費亞拉（Nathan Fiala） 翻譯／林慧珍
吃下一客牛肉漢堡，背後要排放多少溫室氣體？要付出多少環境代價？

• 以同樣的重量單位來比較，生產牛肉產生的溫室氣體所造成的暖化效應，大約是生產雞肉的13倍、生產馬鈴薯的57倍。
• 牛肉消費量正在迅速上升，人口增加與更高的肉類攝取量都是原因。
• 要生產美國民眾一年所吃的牛肉，排放的溫室氣體量與一部車行駛2900公里所排的溫室氣體一樣多。

From：科學人雜誌

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