文字/攝影：廖仁滄
「麒麟」是中國自古以來的瑞獸，台語的「麒麟」是指「長頸鹿」，但古書上的麒麟是一種：「鹿身、牛尾、圓頭、獨角」；「體黃色，角末端有肉，五彩，腹下黃色」；「一角而五蹄」的動物，世界上哪裡去找符合這種條件的動物？
From：科博電子報

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文／楊嘉慧　科學人雜誌
審稿／輔仁大學食品科學系教授　陳炳輝
油加熱過程，會不斷進行水解、氧化、裂解、聚合等化學反應，使得其中致癌物質越來越多。
油炸食品常令人垂涎三尺，它是利用超過 160℃ 的熱油，讓食物表面脫水，再由逐漸傳入的熱能煮熟內部，形成外脆內多汁的美食。不過，油炸過程會生成許多不健康物質，也讓許多人對油炸食品避之唯恐不及。

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文／楊嘉慧　科學人雜誌
審稿／煙火工業同業公會
從南宋發明煙火一直到現在，煙火的基本組成：導火索、火藥、金屬鹽化合物都沒改變，但是煙火花樣卻不斷創新，現在更與電腦結合，把煙火藝術帶向全新境界。

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究竟胡丹的發現有多偉大？這要從金字塔4500年的歷史開始說起……

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文／黃尚偉、楊嘉慧
審稿／彰化師範大學生物學系助理教授　林宗岐
家屋螞蟻要在人類地盤生存並不簡單。人類的居住環境，濕度通常比野外低許多，而且食物常是隨機出現，家屋螞蟻如何克服這些困難，與人類同居？
From：科學人雜誌電子報

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文／楊嘉慧
審稿／中央大學天文研究所教授　陳文屏
鹿林彗星於2007年由中央大學鹿林天文台觀測發現，為第一顆台灣命名的彗星。這顆彗星相當特別，它拖著一條綠色離子尾，與一般常見的藍色離子尾相當不同。
From：科學人雜誌電子報

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文／楊嘉慧
審稿／中興大學昆蟲學系副教授　楊曼妙、輔仁大學生命科學系教授　王琄嬋、中興大學森林學系助理教授　曾喜育
榕樹上很容易見到有大片斑點的折半葉片，剝開後有小蟲藏身其中，這是薊馬造的蟲癭。蟲癭是昆蟲刺激植物後，產生的不正常組織，它能為昆蟲提供許多好處，甚至讓其他生物進入共享資源。
From：科學人雜誌電子報

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文／陳愷禕
審稿／台大獸醫學院教授　費昌勇
在蚊子孳生的季節，除了擔心感染登革熱，防範透過蚊子傳播到狗身上的犬心絲蟲也很重要。台灣是犬心絲蟲病的高流行疫區，感染率約有五成，這種寄生蟲疾病會對狗造成哪些影響？
From：科學人2009年第91期9月號

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